ทอดไข่เจียวฟูกรอบไม่อมน้ำมันเเค่ใช้กระชอนไข่ฟูน่าทานมาก
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1ไข่ไก่3ฟอง
2น้ำปลา1ชช
3พริกไทย1/2ชช
4น้ำมันสำหรับทอด
5กระชอน(รูไม่เล็กมาก)
วิธีทำ
1สำหรับวิธีการทำนั้นในขั้นตอนเเรกให้เราตอกไข่ใส่ลงในถ้วยตามด้วยน้ำปลาพริกไทยตีให้เข้ากันดี
2จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับการทอดลงไปในกระทะรอจนน้ำมันร้อนจัดเบาไปลงเเละเทไข่ใส่ลงไปในกระชอนให้ไหลออกมาจากรูเป็นเส้นลงในน้ำมันโดยกระจายให้ทั่วกระทะ
3ทอดไปเรื่อยๆให้ไข่ของเรานั้นมีความกรอบจากนั้นพลิกกลับด้านจนสุกดีเร่งไฟให้เเรงขึ้นก่อนที่เราจะทำการตักขึ้นใส่จาน
4ทำการหั่นพริกชี้ฟ้าเเดงบางๆใส่ลงไปในถ้วยเเละเทซอสเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากันเเล้วนำมาทานคู่กับไข่ที่โรยหน้าด้วยผักชีอันเเสนน่ารับประทาน
